Programa de gestión para hostelería
Todo tu negocio, conectado.
Compras, carta y escandallos, TPV, equipo y contabilidad en un solo programa. Cada dato se mete una vez y sirve para todo lo demás.
Hecho por hosteleros, para hosteleros · en servicio real cada día · desde Valladolid, para toda España
El día a día
Un local tiene cien cosas que hacer cada día.
- →Las facturas llegan en papel, en PDF y por WhatsApp, y alguien las pasa a mano.
- →El coste de cada plato está en un Excel que nadie actualiza cuando sube el aceite.
- →El TPV vende, pero no sabe lo que has comprado ni lo que te cuesta.
- →Los horarios, las vacaciones y las nóminas van en otra libreta, y la gestoría pide todo a final de mes.
- →Si tienes varios locales, cada uno funciona a su manera y te enteras de cómo va al cerrar.
De la factura del proveedor al margen de cada plato.
Un solo recorrido, sin pasar datos de un sitio a otro.
- Entra la facturaHaces una foto y la inteligencia artificial la lee entera.
- Precio realCada producto queda con lo que te ha costado de verdad, por unidad.
- Coste del platoEl escandallo se recalcula solo y ves lo que ganas en cada ración.
- Vendes y lo cruzasEl TPV cobra, y lo vendido se compara con lo comprado.
Compras con IA
Haz una foto a la factura. El programa hace el resto.
La IA lee el proveedor, las bases, el IVA y cada línea de producto, también en facturas escaneadas. Aprende el formato de cada proveedor, como «caja de 24» o «saco de 25 kg», y calcula el precio por unidad. Tú solo revisas y guardas.
- Aviso cuando un proveedor sube un precio.
- Pagos y deudas con cada proveedor.
- Pedidos: qué pedir a cada uno.
Carta y escandallos
Sabes cuánto ganas con cada plato, hoy.
Los escandallos y las elaboraciones (salsas, masas, tortillas) usan el último precio de compra. Si cambia un ingrediente, cambia el coste de todos los platos que lo llevan.
Sube el aceite → el coste de las bravas se actualiza ese mismo día, no a final de mes.
- Margen sin IVA y precio de carta con IVA, lado a lado.
- Cambios de precio de la carta programados para la fecha que elijas.
- Inventario y conteos.
TPV propio
La comanda va del móvil a cocina al instante.
El camarero toma la comanda en su móvil. Cocina, plancha o barra la ven en su tablet. Al marcar «listo» sale un papelito con la mesa y al camarero le vibra el móvil.
- PC de barra para cobrar en un toque y plano de mesas.
- Factura desde el tique con QR y QR para dejar reseña.
- Descuentos e invitaciones siempre visibles, con quién los autorizó.
- Cierre Z y caja por terminal.
Equipo y horarios
Horarios, control horario y nóminas en el mismo sitio.
Planificas la semana por sala y cocina, ves quién está trabajando y cuántas horas lleva cada persona. El registro diario cumple la ley y sale listo para Inspección de Trabajo.
- Entrada y salida con PIN en una tablet de la barra.
- Vacaciones, bajas, bolsa de horas y extras.
- Coste laboral de cada local.
- Portal del empleado: cada persona ve en su móvil su horario, sus nóminas y sus vacaciones.
Control desde el móvil
Cómo va cada local, estés donde estés.
En GastroGestión Lite ves lo facturado hoy en cada local, comparado con el mismo día de la semana pasada a la misma hora. Y una lista de lo que hay que mirar.
- Invitaciones, anulaciones y descuentos, con quién y a qué hora.
- Anulaciones después de enviar a cocina, en rojo.
- Mesas abiertas más de 90 minutos y tiques reabiertos.
- Ventas por categoría, por familia y por hora.
Compras frente a ventas
Descubre dónde se pierde producto.
Lo que has comprado se compara con lo que has vendido, producto a producto, usando las recetas. Lo que no cuadra sale marcado: compras de más, invitaciones o productos sin receta.
Y la contabilidad, al día: resultado, libro de IVA, banco y conciliaciones, gastos sin factura y el Excel que pide la gestoría.
Una herramienta para cada persona
Cada uno ve lo suyo. Todo cae en el mismo sitio.
Dirección
GastroGestiónEn el ordenador o el móvil: compras, carta, equipo, cuentas y análisis.Encargados y dueño
GastroGestión LiteEn el móvil: el control del día, la caja y los arqueos.Camareros
ComanderoEn su móvil: toma la comanda y recibe el aviso de «listo».Barra
PC de barraCobra en un toque y coordina todos los aparatos del local.Cocina, plancha, barra
Kiosco de preparaciónUna tablet por zona, con una columna por mesa.Todo el equipo
Control horarioEntrada y salida con su PIN en la tablet del local.Trabajadores
Portal del empleadoSu horario, sus nóminas y sus vacaciones en el móvil.Clientes
Tique con QRPiden su factura y dejan su reseña desde el tique.Para grupos y cadenas
Varios locales y varias sociedades, en un solo programa.
Cada local, lo suyo
Datos separados
Cada bar con su carta, su equipo, su caja y su TPV. Cada sociedad con sus facturas y sus impuestos.
Todo junto
Una vista para dirección
Compara locales entre sí y con la semana pasada. Detecta antes el local que se desvía.
Mismo método
Una forma de trabajar
Las mismas recetas, los mismos procesos y los mismos avisos en todos los locales del grupo.
No se para
El servicio sigue, pase lo que pase.
Sigue vendiendo
Si se cae internet, el TPV sigue tomando comandas, cobrando e imprimiendo, y se pone al día cuando vuelve.
Copia de todo
Cada noche se hace la copia de seguridad de todos los datos.
Siempre al día
Los aparatos se actualizan solos durante la noche. Si alguno se queda atrás, lo ves marcado en rojo.
Precios
Empieza por lo que necesitas. Añade el resto cuando quieras.
Pagas por local, no por aparato: pon todas las tablets y móviles que quieras.
Para empezar
Gestión
39 € /mesCarta y escandallos, compras, proveedores e inventario. Incluye 20 facturas al mes leídas con IA.
También por separado
TPV
59 € /mesComandero en el móvil, tablet de cocina, PC de barra y cierre de caja. Sin límite de aparatos. Funciona aunque se caiga internet.
Añade a tu medida
- Equipo+29 €Horarios, control horario y portal del empleado.
- Oficina+29 €Contabilidad, banco, IVA y el Excel de la gestoría.
- Control+19 €Lite en el móvil, avisos y varios locales.
Facturas con IA
- Bono de 100 facturas15 €Haces una foto y la IA la lee entera.
- Factura suelta0,20 €Solo si te pasas del bono. Te avisamos antes.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan los dueños.
¿Tengo que cambiar el TPV que ya tengo?
GastroGestión trae su propio TPV, conectado con compras, carta y equipo. Puedes empezar por la gestión (facturas, escandallos, horarios) y pasar al TPV cuando quieras. Si ya tienes otro TPV, lo vemos contigo: la puesta en marcha se hace a medida de cada local.
¿Qué aparatos necesito?
Funciona en el ordenador, el móvil y tablets Android. Para el TPV: un PC en la barra, los móviles de los camareros, una tablet por zona de preparación y una impresora de tiques.
¿Qué pasa si se cae internet?
El local sigue vendiendo, cobrando e imprimiendo. Cuando vuelve la conexión, todo se sincroniza solo.
¿Cuánto se tarda en ponerlo en marcha?
Te ayudamos a cargar proveedores, productos, carta y equipo. El plazo depende de cada local y te lo decimos antes de empezar.
¿Puedo traer mis Excel de escandallos?
Sí. Te ayudamos a pasar tu carta, tus recetas y tus proveedores al programa. Y los precios de la carta se pueden cambiar después desde un Excel.
¿Le sirve a mi gestoría?
Sí. El programa saca el libro de IVA y el Excel de facturas recibidas con las bases y cuotas desglosadas por tipo de IVA.
¿Cumple con el registro de jornada?
Sí. Cada persona registra su entrada y su salida con su PIN, y el informe sale listo para Inspección de Trabajo.
¿Cuánto cuesta?
Desde 39 € al mes por local, y el TPV desde 59 €. Pagas solo los módulos que uses: lo tienes todo en Precios. La puesta en marcha se hace a medida de cada local.
Pruébalo sin compromiso
Entra en la demo y tócalo tú mismo.
Tenemos un local de prueba con datos de ejemplo. Te damos un usuario y lo usas como si fuera tu bar: haz comandas, cobra, mira los escandallos. Cada noche se reinicia, así que no puedes romper nada.